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做好手工香脆蛋卷就是如此簡單

用料  ：低筋面粉，雞蛋5個，白糖，食用油，鮮奶，芝麻

手工香脆蛋卷的做法  

在面盆里打入5個雞蛋，加入白糖和食用油拌勻；

加入低筋面粉、鮮奶、芝麻拌勻，使面糊能夠很稀的流下來即可；

舀一勺面糊在電餅鐺上，用刮子迅速推開，商用電蛋卷機(jī)，待兩面焦黃，用筷子或手卷起即可；

補(bǔ)充說明：1、想攤薄，那是個技術(shù)活，廣東蛋卷機(jī)，需要多練幾次才能理想；

　　2、刮子要蘸水后，推開面糊；推開后，要將刮子放入水中洗干凈，哪里賣燃?xì)獾熬頇C(jī)，做下一個再蘸水。否則，商用蛋卷機(jī)，刮子上就粘滿了面糊，也就無法刮薄了；

　　3、注意電餅鐺的溫度要控制好，否則會糊了；

　　4、除了雞蛋以外，其他的量都根據(jù)個人喜好來吧，我做的時候沒有稱重，sorry，只要面糊能夠很稀的流下來即可。

　　大家多練習(xí)幾次吧，剛開始的品相不好，但是味道可是很酥脆滴~~

新版《中國居民膳食指南》特別強(qiáng)調(diào)了食用谷類對人體健康的重要性，作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是

非常好的基礎(chǔ)食物，也是非常便宜的能量來源。成年人每天攝入250~400克谷物，就有利于預(yù)防相關(guān)慢病的

發(fā)生。對于各種各樣的五谷雜糧，它們都有各自生產(chǎn)制作工藝，從而把其中的營養(yǎng)效用發(fā)揮出來。

將雜糧做成雜糧餅是非常好的膳食補(bǔ)充。

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